28 novembre 2011

i pepparkakor e una giornata speciale



Scusate, le foto non sono proprio granché... le ho scattate di corsa domenica mattina (ore 7.40!) prima di passare alla fase di imbustamento per poi correre al mercatino sui Navigli dove ho contribuito, con questi biscottini, alla vendita di bellissime decorazioni natalizie in favore dei bimbi di Rocchetta Vara, organizzata da Lydia, Daniela, Diletta, Reb, Simona e tante altre amiche blogger che stanno portando avanti la raccolta fondi con grande impegno ed entusiasmo! 
Questa prima puntata ha avuto grande successo, è stato venduto praticamente tutto e domenica prossima si replica a Roma, quindi stay tuned! ;)



25 novembre 2011

biscotti integrali con miele alla lavanda




Non pensavo che aprire un blog potesse stimolare così tanto la sperimentazione, che si concretizza poi nella ricerca di ingredienti nuovi, di abbinamenti che possono dare qualcosa in più alla ricetta. 
Questa cosa mi piace e mi diverte parecchio! 
L'occhio e il cervello sono sempre pronti a captare elementi utili per la prossima ricetta o per la prossima foto...e sì perché anche questa cosa delle foto mi piace parecchio: il rito dell'allestimento del set, della ricerca delle stoffe giuste (ahimé pochine), delle prove con la macchina fotografica (seppur con strumenti moooolto limitati) mi piace non poco! ;)
Tutto da imparare!

Tornando a noi, questa ricettina di oggi: nasce proprio dalla voglia di provare un ingrediente nuovo, il miele alla lavanda (spettacolare, profumo delicato e piacevole) e di cercare l'abbinamento giusto dei sapori.
Così ecco questi biscottini, che rimangono molto morbidi, che profumano di lavanda e di arancia, le mandorle e la farina integrale completano il tutto.


23 novembre 2011

riduciamo, riduciamo, riduciamo!


Credo che la blogosfera sia una grande cosa! il blog, nel suo genere, è ormai diventato uno strumento fondamentale per accelerare la comunicazione ed amplificare la diffusione di messaggi. 
Proprio per questo credo sia importante poter utilizzare questo spazio, nel mio piccolo, per condividere non solo il frutto della mia passione per la cucina, ma anche messaggi che credo possano essere utili per tutti, anche se a volte scontati (spero in questo caso per molti di voi!). 



20 novembre 2011

cupcake alle castagne



Non avevo mai usato la farina di castagne ed è stata una scoperta, ho sempre pensato che questo tipo di farina avesse un sapore forte per un dolce e un pò difficile da abbinare. 
Ho pensato così che realizzare dei cupcake con diverse creme potesse "accontentare" diversi tipi di palato. Per la base ho preparato le tortine con farina di castagne e cioccolato, alle quali ho abbinato diverse creme: al caffè, alle nocciole e alla crema di marroni. Davvero ottimi!

Con questa ricetta partecipo al contest organizzato da La Cucina Italiana in collaborazione con la Provincia di Lucca "Castagne al Desco"... (inutile dirvi quanto sia emozionata al solo pensiero di inviare questa ricetta a La Cucina Italiana!). I 3 vincitori del contest saranno proclamati domenica 27 novembre nell'ambito della manifestazione "Il Desco" a Lucca.


14 novembre 2011

crostata integrale con crema di mele



Questa ricetta me l'ha suggerita la mia amica Anna, di cui vi avevo già parlato qui. Io come sempre ho leggermente modificato gli ingredienti, sostituendo la frolla classica con una integrale e utilizzando la farina di mandorle anziché la farina 00 della ricetta originale. Ho poi spennellato la crostata con uno sciroppo al limone che ha smorzato il dolce della crema. 

Che mi dite? :)



my poppy seed lemon cake




Accolgo molto volentieri la lodevole iniziativa di Patrizia, la Melagranata, per ricordarvi (semmai ce ne fosse bisogno) ....



09 novembre 2011

piccole camille di farro all'anice stellato



Era da tempo che volevo provare a fare le camille, qualche giorno fa mia mamma mi ha passato la ricetta (che non ricordo dove abbia preso) comprensiva di assaggio del dolcino già pronto, molto buone....
Come al solito ho preso la ricetta e l'ho fatta mia, credo sia una malattia quella di stravolgere sempre le ricette, io lo faccio sempre ... raramente seguo alla lettera, solitamente capita per i lievitati per i quali sono sempre timorosa. 

Così in questo caso ho utilizzato della farina di farro e l'anice stellato che, secondo me, si abbina molto bene alle mandorle e alle carote.




07 novembre 2011

pumpkin whoopie pies


I whoopie pies sono un tipico dolce americano, originario della Pennsylvania e nello specifico della cultura Amish. Le donne Amish preparavano questi dolcini per i contadini della comunità che esclamavano proprio "whoopie!", felici di trovarsi queste delizie per il pranzo. Come dare loro torto! 
I whoopie pie sono delle bombe caloriche e buonissime. Solitamente sono al cioccolato ma in questo periodo vengono fatti con zucca, zenzero e cannella, strepitosi!.



03 novembre 2011

fagottini di mela



E' la stagione delle mele e i banchi del farmer's market di Pavia strabordano di mele di ogni tipo. Il risultato è un frigo stracolmo di queste piccole meline royal dai colori tenui e dal sapore delicato. Neanche da dire: adoro le mele nei dolci e questi fagottini, visti qui, non potevano non essere "testati". 
Mi incuriosiva molto l'uso dello yogurt nell'impasto (che è un lievitato), il risultato è un dolcino un pò brioscioso.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...