09 gennaio 2012

easy muffin integrali ai frutti rossi&new look! :)


Questi muffin, davvero easy, sono stati preparati per la colazione epifanica (semmai si dica così), trascorsa in compagnia della mia graphic-designer di fiducia (grazie sorellotta!). 
Proprio queste piccole tortine integrali ai frutti rossi sono state elargite come ricompensa per la nuova grafica del blog! ...visto che il babbo natale che imperava da qualche tempo qui in alto doveva essere rimosso, abbiamo pensato di approfittarne per aprire le stanze e far entrare un po' di aria nuova! 
che dite, vi piace?
Sto ancora pensando ad un sottotitolo che caratterizzi meglio il blog, ma intanto, mentre sbocconcellate questi muffin, date un'occhiata e ditemi cosa ne pensate! :)




Ingredienti per 15 muffin
300 gr. di farina integrale di grano tenero biologico, macinato a pietra
100 gr. di farina 00, biologica
150 gr. di zucchero di canna biologico, varietà Rapadura*
1 bustina di lievito
una presa di sale
140 gr. di burro fuso
360 ml. di yogurt bianco intero, biologico
2 uova biologiche 
2 cucchiai di grappa
200 gr. di frutti rossi zuccherati e seccati

In una ciotola mescolate insieme gli ingredienti secchi: le farine, lo zucchero, il lievito, la bustina di lievito e il sale.
In un'altra ciotola capiente mescolate gli ingredienti umidi: il burro fuso, lo yogurt, le uova, la grappa
Unite agli ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamate. 
Aggiungete i frutti rossi e incorporate all'impasto. Lasciate qualche fruttino da sistemare sulla superficie insieme ad una spolverata di zucchero di canna.

Sistemate i pirottini di carta negli stampi per muffin e versatevi l'impasto per due terzi.
Infornare a 180°  per circa 20 minuti o finché i muffin saranno asciutti all'interno e dorati in superficie.

*zucchero di canna Rapadura (così cita l'etichetta): è uno zucchero di colore marrone originariamente prodotto in Brasile. Il succo di canna viene lasciato essiccare sottovuoto lentamente, dando origine ad un dolcificante brunito. Nutriente e dal sapore caramellato, lo zucchero di canna integrale assorbe acqua e con il tempo, per motivi naturali, può diventare duro.





33 commenti:

  1. Non so com'era il look prima ma questo di ora è proprio bello, leggero e arioso. Come deliziosi sono i tuoi muffins, sono una patita di frutti rossi. Adesso sarebbero pefetti per la colazione. Piacere di conoscerti, buona settimana e a presto

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  2. Mia cara la tua nuova grafica mi piace moltissimo!!!bravissima davvero!e questi muffin...adoro i frutti rossi! Un bacio grande

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  3. che bell'effetto finale il look nuovo...insomma anno nuovo vita nuova

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  4. bella la nuova grafica e fantastici i muffin!

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  5. Bellissimi...nei loro incarti rosa poi!!!

    con una colazione così la giornata non può iniziare che splendidamente!!!

    http://www.facebook.com/faceciok

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  6. Ecco, mi stavo giusto domandando se non mi fossi persa i cambiamenti per strada :)
    Bellissimi, ma proprio tanto tanto.
    Per i muffin, ne son divoratrice compulsiva, quindi pronta a rapporto!
    Un bacio grande

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  7. Ma che buoniiii! Ho giusto una farina integrale buonissima da consumare...mi lascio ispirare dalla tua ricetta! :)))

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  8. Bellissimo questo nuovo vestito per il blog, molto leggero e fresco! naturalmente sbocconcello :)

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  9. @Raffaella - mamma (quasi) green: grazie! sono davvero contenta che ti piaccia! :)

    @Federica: grazie il piacere è tutto mio! :)

    @Benedetta: graziee!!:)

    @Raffaella: hai visto, alla fine ce l'abbiamo fatta! anche se c'è un problemino poi te ne parlo!

    @Monica: grazie per essere passata da me!

    @Arianna: grazie, che gentile! :)

    @Faceciok: eh già i pirottini sono fantastici! :)

    @Reb: ma grazie!! allora al prossimo incontro te ne porto una manciata! :)

    @Kitchenqb: bene! fammi sapere poi! :)

    @Marina: ti ringrazio molto! :)

    @Stefania: grazie mille!

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  10. Complimenti a tua sorella la nuova veste è bellissima!
    E questi muffi sono davvero goduriosi! Super invitanti!

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  11. Lizzy che bello il tuo nuovo vestitino :-))) Golosi e salutari questi muffin, perfetti per la mia preudo dieta :-)))) Baci!

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  12. con i cranberries mi piacciono tanto, ma pensandoci anche con i ribes rossi :P
    carino il new look :)
    buona settimana

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  13. Ma che belli questi muffin!!E quanto devono essere buoni?!!?
    Mi piace anche il nuovo look un pò shabby..io lo approvo a pieni voti!^_^
    Complimenti, a presto!

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  14. Si trovano on line questi meravigliosi pirottini?
    Grazie, Rossana.

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  15. che bello dividere una dolcezza con la proprio sorella! Un vero treat!

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  16. @Rossana: a me li hanno regalati ... ma li ho trovati su amazon

    http://www.amazon.co.uk/Tala-Greaseproof-Muffin-Cases-50x30/dp/B004W75YN0

    Buon acquisto! :)

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  17. @Rossana: dimenticavo... se sei di Milano e dintorni puoi trovarli qui

    http://www.high-techmilano.com

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  18. bella grafica e soprattutto golosissimi muffin!

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  19. Sono siciliana ;D
    Grazie per le dettagliate informazioni!

    http://www.cook-shop.fr/caissettes-standards/121-caissettes-blanches-standard.html

    Anche in questo sito ne trovo di carinissimi, sono cupcakes addicted!
    Rossana

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  20. @Rossana: no, decisamente fuori mano il negozio milanese! :)
    Carinissimo anche il tuo sito!!

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  21. Bello davvero il tuo blog...ricette come questa mi incantano all'istante :)

    Mi sono subito aggiunta così non mi perdo niente.

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  22. E proprio carino il tuo blog, per cui tua sorella ha meritato il premio :) Anch'io vorrei avere una sorella così!! :)
    Bellissima ricetta e soprattutto i contenitori per i muffin! Ma dove li troviiii??
    Compimenti ancora :)

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  23. @Letiziando: Grazie milleee! benvenuta!! :)

    @Elvira: grazie mille! i pirottini per i muffin me li hanno regalati! ... però ho visto che si trovano anche su amazon qui http://www.amazon.co.uk/Tala-Greaseproof-Muffin-Cases-50x30/dp/B004W75YN0

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  24. sai che ho vinto il mio primo contest con questi muffin??? certo non mi sono venuti belli come i tuoi... epifanica... non so se si dice ma mi piace!

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  25. Complimenti per il blog, l'ho trovato grazie al Cavoletto e mi sono subito unita ai tuoi sostenitori. E' veramente delizioso e le ricette invitantissime!
    Scusa, dove hai trovato quei pirottini per i muffins?
    ciao a presto!!

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  26. @Al cuoco: ma grazie, benvenuta!! :)
    i pirottini sono un regalo ma li ho visti anche su amazon
    http://www.amazon.co.uk/Tala-Greaseproof-Muffin-Cases-50x30/dp/B004W75YN0

    A presto!

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  27. Ma che carini i tuoi pirottini, io sono sempre alla ricerca di pirottini carini e rosa così nn li avevo mai visti.

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  28. Splendida la ricetta! (come tutte le altre a dire il vero! ^_^) Anche i pirottini sono favolosi! Sapresti dirmi dove li hai presi?

    Grazie!

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  29. @Giulia: grazie mille!! ecco il link dove puoi trovare i pirottini http://www.amazon.co.uk/Tala-Greaseproof-Muffin-Cases-50x30/dp/B004W75YN0

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