26 aprile 2012

Petites galettes à l'orange


Trascorso bene il 25 aprile? io ho oziato praticamente tutto il giorno! Ma sono convinta che ogni tanto sia necessario ricaricare le pile, non trovate?
Da me il tempo è ancora incerto, con il sole che fa capolino ogni tanto e un pomeriggio nuvoloso e ventoso. E allora viene ancora voglia di prepararsi dei biscottini per l'ora del thé che scaldino un po' il cuore! :)


24 aprile 2012

tartellette di miglio con risolatte ai lamponi & mirtilli rossi


Vi dicevo solo pochi giorni fa di quanto fosse risicato il tempo da dedicare alle proprie passioni e di quante sono le iniziative che vedo nei vari blog alle quali vorrei partecipare. 
Sicuramente sono mesi che penso di partecipare all'iniziativa di Cinzia e Valentina sul food e i colori - questo mese è la volta del pink e non me lo posso proprio perdere!. Nel momento in cui mi decido vedo l'invito di Ely a pensare ad una ricetta con il riso .... così queste tartellette nascono dall'ispirazione regalata da queste amiche! 
Qualcuno di voi mi chiedeva dove avessi acquistato la farina di miglio: l'ho ricevuta in regalo ma mi dicono che è possibile reperirla in un negozio NaturaSì, l'azienda produttrice è invece questa.



20 aprile 2012

weekend inspirations


Finalmente venerdì!
Oggi, oltre alle ispirazioni che vi lascio solitamente nel weekend, vorrei ricordarvi che è in corso in questi giorni la campagna "Porta la sporta" (fino al 22 aprile) che ha l'obiettivo di sensibilizzare sulla necessità di ridurre lo spreco, superare la cultura dell'usa e getta e aderire a forme di consumo consapevole. Riducendo drasticamente l'usa e getta, scegliendo prodotti fabbricati in maniera sostenibile che consumino meno energia, a basso impatto di imballaggio e che possano essere facilmente riparati e riciclati i cittadini manderanno un forte segnale di volontà di cambiamento.
Quindi se state per uscire a fare la spesa ricordatevi di portare con voi le borse da riutilizzare ogni volta per i vostri acquisti!

Buon weekend!



18 aprile 2012

orange rolls



Mi piace molto partecipare ai contest delle amiche foodblogger, sono uno stimolo a provare, sperimentare e pensare a nuove ricette.
Purtroppo, tra il tempo che non è mai abbastanza e la testa che si dimentica parecchie cose, mi capita di partecipare a pochi contest, nonostante ne veda diversi tutti interessanti.
A questo non potevo proprio mancare: è quello di Federica che ci propone di utilizzare lo zucchero di canna, in particolare il muscovado.
Come sapete, nelle mie ricette lo zucchero di canna è praticamente onnipresente! bisognava partecipare!

Nella ricetta degli orange rolls ho utilizzato uno zucchero di canna integrale e biologico dal colore ambrato, dall'aspetto sabbioso e dall'aroma che ricorda quello della liquirizia...ottimo in abbinamento all'arancia... eccovi tutti i dettagli...



16 aprile 2012

ciambella di riso e miglio



Capita che con questo tempo e con questo freddo si abbia voglia, la sera dopo cena, di accendere il forno e di creare qualcosa che possa coccolare un po'. Così, mentre mischi gli ingredienti, che magicamente in forno prenderanno forma, pensi al mattino successivo quando, mentre fuori continuerà a piovere senza sosta, tu sarai al tavolo con una tazza di latte e caffé caldo fumante a gustarti con tutta calma una fetta (o più) di ciambella profumata e friabile ....
Capita poi che il mattino successivo, essendo un giovedì, dovrai fare tutte le cose di corsa (foto comprese, e si vede!) e la fetta di ciambella sarà divorata in pochi bocconi per non rischiare di perdere il treno... l'unica previsione azzeccata del pensiero della sera precedente sarà la pioggia che cade senza sosta ...

Buona settimana a tutti voi! :)





14 aprile 2012

12 aprile 2012

semifreddo al cioccolato fondente con pistacchi e mandorle


La domanda ricorrente di questi giorni, nei vari blog, è: vi sono avanzate delle uova di cioccolato? bhé anche io non mi tiro indietro, quando si parla di cioccolato sono sempre in prima fila! :) 
Vi propongo questi semifreddi veloci ispirati alla ricetta di Edda, una garanzia quindi!.
Sono perfetti sia con il cioccolato fondente, come in questo caso, sia con quello al latte, ho provato entrambe le versioni.
Sarebbero ideali in questo periodo, se solo il tempo fosse più clemente! ma la primavera arriverà prima o poi, o no?! 
Baci a tutti!



10 aprile 2012

Pane pasquale con cioccolato e mandorle


Conoscete tutti Vefa e le sue ricette greche, vero? bhé questo pane pasquale arriva proprio dalle pagine di quella raccolta meravigliosa di ricette...

Lo stavo sfogliando domenica sera a casa della mia amica (si, perché il libro in realtà è suo!), in cerca di ispirazione per un dolce per la pasquetta. Appena ho visto questa meraviglia di brioche profumata di arancia e ripiena di cioccolato e mandorle non ho saputo resistere... non si tratta proprio di un dessert, ma tant'è che è stata spazzolata dagli amici nel giro di un minuto netto! 
Le foto sono state fatte al volo, il tempo di far intiepidire la brioche prima di poterla divorare!!
Grazie alle mie amiche per avermi aiutato nell'allestimento del "set" casereccio! :)
Buona settimana a tutti voi!



07 aprile 2012

weekend inspirations e buona Pasqua!



Buongiorno a tutti!!
lo so, lo so che siete già in cucina a spadellare per domani! ...
Vi rubo solo pochi secondi per augurarvi buona Pasqua e buone vacanze.
Io sono in ferie da ieri e mi sto godendo un po' di riposo ... diciamo così, anche se sono stata tutto il pomeriggio a fare shopping con la mia cara amica.... ma per noi donne, si sa, fare shopping è rilassante! :)
Baci a tutti e non stancatevi troppo!



05 aprile 2012

scones al cioccolato e arancia candita


Tempo permettendo, mi piacerebbe trascorrere i prossimi giorni di festa all'aperto (anche se il meteo non prevede nulla di buono), magari organizzando un bel pic-nic sur l'herbe....Allora i protagonisti saranno finger food e delizie sfiziose da mangiare comodamente e senza impiastricciarsi troppo le dita... 
E per merenda? gli scones sono senz'altro ideali anche per i vostri bimbi.
Sono ottimi, e più golosi, anche farciti con un filo di burro salato e marmellata (ideale in questo caso quella di arance).
Qui sotto altre varianti di questi buonissimi paninetti ...

Altre ricette di scones:
- scones integrali al profumo di arancia
- scones alla nocciola con farina Kamut
- scones alle mele



03 aprile 2012

tortine alla fragola



Come qualcuno di voi saprà, domenica scorsa è stato il mio compleanno (eh si, sono un pescetto d'aprile!) e mi sono fatta viziare dalla mia mamma che ha preparato una torta enorme con crema pasticcera e fragole, una delle torte più buone! 
Poi domenica sera mi è rimasta un po' di voglia di fragole così ho pensato a queste tortine in rosa, pregustandole già per la mattina successiva (e vi assicuro che trovarsi dei dolcini il lunedì mattina è confortante! :))
Bacio e buona giornata!





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