10 luglio 2012

ciambella integrale carote e mela


Buondì a tutti voi!
Per la colazione di oggi vi offro una torta salutare a base di farina integrale, farina d'avena, mele e carote... vabbhé dai un po' di burro c'è!! :)

Questo, come ormai tutti i dolci che sto facendo in questo periodo, vengono realizzati praticamente di notte, quando l'afa del giorno ci lascia un pochino tregua...e intanto parte il toto nomi per la prossima ondata di caldo... dopo Minosse chi diavolo arriverà?!?



ciambella integrale carote e mela

Ingredienti per una ciambella
150 gr. di farina integrale, bio, km zero
100 gr. di farina d'avena, bio
110 gr. di burro fuso
300 gr. di carote, bio, km zero
2 mele, bio
1 vasetto di yogurt al miele
4 uova, bio, km zero
1 bustina di lievito
200 gr di zucchero di canna, bio


  • Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti.
  • Tagliate le carote a julienne e mischiatele allo yogurt. Tritate, con un frullatore a immersione, le carote.
  • Versate le mele a pezzetti e amalgamate.
  • Sbattete lo zucchero e le uova fino a formare una crema chiara e spumosa.
  • Aggiungete il burro fuso e il composto di yogurt, carote e mele.
  • Aggiungete poco alla volta le farine e il lievito.
  • Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato. Volendo potete cospargere la base con dello zucchero di canna e e delle fettine di mela che poi si caramelleranno.
  • Infornate a 180° per circa 50 minuti o finché la torta sarà asciutta all'interno.
  • La torta rimane umida, per via delle carote e delle mele, si conserva quindi per 3/4 giorni (meglio se al fresco).


22 commenti:

  1. é davvero bella, Elisa..brava!!!

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  2. Splendida questa ciambella, appena riuscirò ad avere il coraggio di accendere il forno (non riesco a farlo neanche di notte) la provo al volo! Marta

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  3. buonissima! questa mi sa che te la rubo davvero! sembra proprio bella estiva!

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  4. Buonissima, salutare e bellissima: cosa si può volere di più?
    Un bacione e buona giornata! ^^

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  5. Deliziosa! Sana e leggera e, non è importante il burro come ingrediente..ogni tanto ci vuole ;)
    Nelly

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  6. Speriamo che questa sia l' ultima ondata di afa!!! Intanto che arriva un pò di fresco mi gusto una fettina di questa ciambella genuina e deliziosa!! Un bacione!

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  7. Che bonta' questa ciambella. Ti seguo con piacere se ti va passa a trovarmi. A presto. www.dolciarmonie.blogspot.it

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  8. Qui dalle mie parti nemmeno di notte ci lascia in pace quest'afa....e io non mi azzardo almeno per il momento ad accendere il forno, meglio guardare la tua ottima e salutare ciambella. Un saluto, angela

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  9. Buona con le carote e le mele, me la segno!! Ciao!

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  10. Però se sforna cosine così il forno merita di essere acceso più spesso ;) Mele e carote sono una coppia perfetta! bacio a te e pancina

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  11. Brava, una paladina della 'notte in forno' come me :) E il mio amico speciale mi prende puntualmente per pazza: 'Mari, vieni a dormire? E' l'una!'. Risposta: 'Eh, ma sto infornando le baguette!' La tua ciambella integrale è molto invitante e sicuramente più sana della mia versione, molto burrosa e per nulla integrale. Devo imparare l'arte e metterla da parte (e 'integralizzarmi' un po'!).
    Un bacione

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  12. Spero sinceramente che il totonomi sia veramente concluso... perchè più caldo di così nn lo so.. immagino te quanto stia soffrendo... il caldo col pancione è terribile:(( mi chiedevo se fosse avanzata una fetta di questa deliziosa ciambella bio per la colazione di domani... ne avrei davvero una voglia matta! splendida! bacione lizzy

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  13. Sono in orario perfetto per la colazione con pure un bel bicchiere di latte freddo. Manca solo una fetta di sana e golosa ciambella :) Un bacione, buona giornata

    P.S. ma non doveva arrivare Lucifero?

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  14. deve essere davvero buonissima mia cara!! :))

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  15. buona!sono davanti al pc a rimandare la colazione e il mio primo caffè della giornata e non sai quanto pagherei per una di quelle fettine!!!!!!
    Brava è tutto l'anno ormai che sogno di venire a fare colazione da te!

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  16. Sai che forse il burro si può evitare? Lo yogurt secondo me contribuisce a renderlo già morbido.. si vede che vorrei essere a dieta (attenzione, "vorrei" =P).. è buonissima e sa di casa con quelle mele e la farina integrale.. la voglio provare =)

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  17. Buona!! Gia' inserita nell' elenco dei prossimi furti! :-)

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  18. Questa ricetta non l'avevo mai sentita! Dev'essere buonissima!!!

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  19. mi piace.. ma tanto proprio.. le tue ciambelle integrali, i tuoi plumcake pieni di frutta.. sani.. li adoro! questo poi.. mmm, una fettina ora.. non è che riesci a farmela arrivare? bacioni

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  20. Adoro le tue colazioni...SEMPRE!!!

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  21. Fai sempre le torte che mi piacciono di più! Buon weekend :=)

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