30 luglio 2012

tortine 7 cereali e lamponi


Buona settimana a tutti voi!
Per questi ultimi giorni di luglio vi propongo ancora una volta un dolcino con la frutta. Eh si, perché in questo periodo non si può fare a meno di utilizzare la frutta meravigliosa che questa stagione ci regala... il mio debole sono i frutti di bosco (l'avrete capito!) e i lamponi salgono sul podio (rimanendo nel mood olimpico) ...  
Eccovi allora i lamponi in formato mini tortine ai 7 cereali.






Ingredienti per una decina di tortine
3 uova, bio, km zero
100 gr. di zucchero di canna integrale, bio
100 gr. di farina integrale macinata a pietra, bio, km zero
300 gr. di farina ai 7 cereali (sfarinato di grano duro, farina di grano tenero, farro, segale, riso, grano saraceno, mais) macinat a pietra, bio
80 gr. di burro fuso
300 gr. di latte
1 bustina di lievito
300 gr. di lamponi, bio e km zero

Lavorate le uova con lo zucchero fino a creare una crema spumosa e chiara.
Aggiungete il latte e il burro fuso e amalgamate.
Aggiungete, poco alla volta, le farine e il lievito setacciati e amalgamate bene. 
Imburrate e "inzuccherate" (anziché la farina, usate lo zucchero di canna) gli stampini. 
Versate un po' di composto, i lamponi e poi ancora il composto, per due terzi dello stampo, infine ancora lamponi. 


Infornate a 180° per circa 20 minuti o finché le tortine saranno asciutte all'interno. 





23 commenti:

  1. Sai perché adoro le tue ricette?! Perché anche io come te, opto sempre per i cibi bio, freschi e genuini, nonché buonisimi!
    Buona settimana ;)

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  2. Mi piacciono un sacco le tue tortine!! :) E pensa che quei bicchierini per i babà li ho anche io! :D
    Bacioni

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  3. Buonissime queste tortine Lizzy! Con i lamponi deve essere una delizia ! Ci stupisci sempre :)

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  4. Ma che belline!!
    Buona settimana

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  5. Capperi!! io adoro i lamponi e che ingredienti sani!! Brava Lizzy. Le tue ricette sono sempre di grande ispirazione :-)

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  6. ma sono trooooooooooppo belle queste tortine!! le adoro!! sei veramente bravissima!

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  7. Sbaglio o quelli sono stampini per i babà?! Che idea deliziosa farci delle tortine ai 7 cereali! Buona settimana!

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  8. Addirittura SETTE cereali?!eh ma così mi tenti assai però!anche a me piacciono un sacco i lamponi,ma purtroppo l'ho scoperto solo da poco!vedrò di recuperare,magari con queste tortine!:) tanti saluti!

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  9. Rustiche e piene di fruttini di bosco. In perfetta sintonia oggi! Un abbraccio x 3.

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  10. questa idea mi piace troppo zucchero di canna invece della farina per preparare gli stampini. anche io adoro la frutta di questa stagione, e con i dolci è perfetta! buona settimana, baci. mony

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  11. Buonissima, da fare assolutamente! Anche a me piacciono i frutti di bosco! ciao!

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  12. Adoro l'idea di utilizzare farine diverse, ma questa hai 7 cereali dove la trovi?In qualche negozio bio o si trova anche nella grande distribuzione?
    Buon inizio settimana!

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  13. Che golose, veramente golose! Carini anche quei bicchierini dove le hai cotte, mmmm bisogna che vada un po' per negozi a vedere se li trovo...

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  14. Mamma che voglia, io avendo quintalate di albicocche le rifarei con quelle se posso ;)
    Non mi sono dimenticata di te/voi... in settimana spedisco tutto! un bacio a tutte e due

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  15. bellissime tortine!!! come sempre le tue ricette sono uno spettacolo!
    Ci vediamo presto cara? Vacanze?

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  16. Che meraviglia... non sai che piacere mi farebbe mangiarle, sono veramente invitanti!!!!Le mie colazioni continuano ad essere tristi e veloci :(

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  17. @Nelly: sulla stessa lunghezza d'onda! :)

    @Elisa: ah sono per i babà?! pensa un po'...

    @Reb: uh vedo, vedo! ... stupendissima la tua! Bacio!

    @La Cucina Spontanea: la farina ai 7 cereali è del Mulino Marino. Non credo si trovi nella grande distribuzione... io la trovo da eat's a Milano.

    @Marina: vai di albicocche! :) ... non ti preoccupare noi siamo qui... un bacio grande! :)

    @Monica: vediamoci!!! io ho già dato in fatto di vacanze! :)

    @ilgamberorusso: no, devi assolutamente fare qualcosa per le tue colazioni!!

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  18. Una ricetta meravigliosa come sempre! Secondo me nelle tortine stanno bene anche i mirtilli, che dici? Un abbraccio!

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  19. Ciao Lizzy ... come stai ?? Ti trovo sempre attiva e brillante come sempre ... Ricettina super quella di oggi ed ammetto che gli stampini sono fantastici :) Bacio, Carolina

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  20. Queste tortine sono assolutamente deliziose :)

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