Mai come quest'anno sto facendo incetta di mele renetta per poi trasformarle in una dolce coccola per il pomeriggio o per la mattina.
A rendere particolare questa torta è la farina di grano saraceno che contrasta con il dolce sapore delle mele. Mi è capitato di servire la torta, tiepida, a fine pasto, accompagnandola con del gelato alla crema. Vi assicuro che il risultato finale è davvero ottimo!
A presto ragassuole! :)
... Io e la piccola Camilla andiamo a fare merenda! :)
Ingredienti per una torta di 23 cm di diametro (ispirata ad una ricetta del libro "Torte di mele" di M.T. Di Marco e Marie Cécile Ferré)
- tutti gli ingredienti sono biologici - tranne il rum! :) -
1 kg di mele renette
3 uova
100+80 gr. di zucchero di canna integrale
50 gr. di burro fuso
90 gr. di farina 00
80 gr. di farina di grano saraceno
2 cucchiai di rum
3 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Lasciate da parte.
Sbattete le uova con 100 gr. di zucchero. Unite le farine, il lievito, il rum e il latte e amalgamate in modo da avere una pastella piuttosto densa.
Unite le fettine di mela e mescolate bene.
Ricoprite il fondo della tortiera a cerniera con la carta da forno.Imburrate i bordi e cospargeteli con lo
zucchero di canna.
Versate il composto nella tortiera e schiacciate bene sul fondo.
Cospargete la superficie con gli 80 gr. di zucchero di canna rimasto e con il burro fuso.
Infornate a 180° per circa un'ora.
19 commenti:
Ma è una vera delizia!!! La farina di grano saraceno mi piace un sacco...
Che bella, voglio provarla presto!
2 ingredienti che amo.. quasi quasi la faccio nel we.. ciau. Nà
Che buone le torte di mele. Hanno un effetto ipnotizzante su di me. Il binomio mela/grano saraceno è anche interessante. Mi ricorda tanto i viaggi in Alto Adige *.*
Adoro le cose preparate con il grano saraceno...anche se non l'ho mai usato! Che ingredienti spettacolari che vedo in questa torta ^_^ Una torta sana per la prima colazione. Deliziosa con le mele !! Me la sogno di notte questa torta :-D
Un abbraccio, e complimenti anche per le foto .
Incoronata.
non hai bisogno di assicurarlo, si vede che è buona e si intuisce dagli ingredienti.. col gelato poi.. mmmhhh!!! mi piace tanto anche il grano saraceno!! ciaoooo
Adoro le torte di mele e questa mi sembra molto particolare!!! Buonissima!
adoro quel libro e la tua versione è strepitosa! buona merenda...mi sembra di vedervi!
p.s. sai che pure io a settembre avrò un bimbetto? avremo da raccontarcele di belle! :)
MA quante belle ricettine ci sono in quel libro!?!
@Memole: eh si in abbinamento con le mele ci sta proprio bene!
@Mary: fammi sapere se ti piace!
@Nà: amica mia! ma quando ci rivediamo?? :)
@Paola: evvero! pensa che l'Alto Adige lo conosco davvero pochissimo!
@Inco: praticamente la torta è fatta all'80% di mele... più sana di così!
@Tiziana M: il gelato è la morte sua! :)
@Chiara: è da provare!!
@Valentina: ma che notizia magnifica!!! ti ho scritto! Bacissimo!
@Gaia: vero, è una fonte di ispirazione non indifferente! :)
Mmmmh...
bavetta alla Homer Simpson!
L'ho provata una volta e l'ho trovata davvero buonissima. Col gelato alla crema poi... mmmhhh!
Che dolcissima coccola la torta di mele, non me ne stancherei mai :) Mi piace moltissimo la farina di grano saraceno e questa versione con tanta frutta e un po’ rustica è davvero deliziosa. Con la pallina di gelato...la morte sua :D! Un bacione, buon pomeriggio
Con la torta di mele non si sbaglia mai, comunque la fai è sempre buonissima... :-)
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saluto
Perché quando vedo le tue ricette mi fionderei subito in cucina?? :) Sono una più deliziosa dell'altra!! Un bacino Fede
Grano saraceno e mele.. Mmm mi piace!! Ho sempre abbinato il saraceno ai frutti rossi e lo adoro, questa s'ha da fare!! Brava cara baci
da usare finalmente il mio grano saraceno e pure le mele in abbondanza grazieeeeeeee
Ciao, complimenti per il blog!
Cercavo una ricetta con mele e grano saraceno da fare per domani e tra quelle trovate in rete la tua è stata quella che più mi ha ispirato.
Complimenti anche per le foto, che rendono giustizia alle ricette ;)
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