biscotti facili al cioccolato

Se siete alla ricerca di una ricetta di biscotti semplicissima e veloce e magari volete disfarvi delle ultime tracce di uova di Pasqua, vi consiglio di provare questi biscotti "sbrisoloni" che possono diventare facilmente gluten free se sostituite la farina integrale con una farina di miglio, per esempio. Vediamo in quanto tempo li spazzolerete via! :)

Biscotti facili al cioccolato

Ingredienti per una teglia 23X30

100 gr. di farina integrale (farina di miglio per versione gluten free)

100 gr. di farina di soia

40 gr. di riso soffiato tritato grossolanamente

120 gr. di zucchero di canna

150 gr. di burro fuso 

30 gr. di sciroppo d'acero (o di miele)

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

70 gr. di cioccolato fondente 

30 gr. di nocciole tritate grossolanamente

• In una ciotola unite gli ingredienti secchi: le farine, il riso soffiato, lo zucchero e il lievito;
• a parte unite il burro e lo sciroppo d'acero e poi versate nella ciotola con gli ingredienti secchi. Amalgamate bene;
• aggiungete il cioccolato in pezzi e le nocciole e mescolate;
• sistemate il composto all'interno di una teglia ricoperta di carta da forno e appiattite bene;
• infornate a 170° per circa 30 minuti o finché il biscotto si sarà dorato sulla superficie;
• lasciate raffreddare e poi tagliate a quadrotti.