crostatine di farro ai mirtilli

Avete in programma un déjeuner sur l'herbe? (per chi è a digiuno di francese, trattasi di picnic)

bhé io ci vedo proprio bene queste crostatine ai mirtilli e mi immagino poi una fantastica pennichella all'ombra di un albero.... che immagine allettante!

Tanta è la voglia di vacanza che ogni occasione è buona per pensare a momenti di relax.... purtroppo per questo bisogna aspettare ancora un pochino! 

Sono anni effettivamente che non faccio un picnic con gli amici .... ci faccio un pensierino ....  

Ingredienti per la frolla per 6 crostatine di 13 cm di diametro

200 gr. di farina di farro 

100 gr. di burro fuso

1 uovo 

100 gr. di zucchero di canna

2 bustine di vanillina

per il ripieno:

marmellata di mirtilli

un cucchiaio di zucchero di canna

mirtilli freschi

Unite alla farina lo zucchero di canna e la vanillina.

Aggiungete l'uovo e amalgamate.

Versate il burro fuso e amalgamate il tutto velocemente. 

Avvolgete la frolla nella pellicola e lasciate riposare in frigo per un'ora.

Intanto lavate delicatamente i mirtilli.

Metteteli in un pentolino insieme al cucchiaio di zucchero di canna e cuocete a fuoco basso per 10 min.

Riprendete la frolla e stendetela a 3 mm adagiatela negli stampini di silicone.

Spalmate sulla superficie delle crostatine la marmellata di mirtilli. 

Infornate a 180° per 20 min. o finché la frolla sarà dorata.

Sfornate le crostatine e fatele raffreddare, poi aggiungete in superficie i mirtilli caramellati.

Per questa ricetta ho utilizzato alcuni prodotti bio/km0

farina integrale di farro, macinata a pietra, da agricoltura biologica

uova biologiche

zucchero di canna integrale, biologico, FairTrade (più consapevole di così non si poteva fare!)

mirtilli km0

marmellata di mirtilli km0