per le cene natalizie: tortini dal cuore caldo al cioccolato & arancia

E' da qualche tempo che sto meditando l'acquisto di una macchina fotografica seria.

Grazie a due miei cari amici ho potuto provare qualcosina e, come una droga, adesso non ne posso più fare a meno .... l'acquisto s'adda fà!

Proprio con loro (che sono dei professionisti, date un'occhiata al loro blog LaltroSCATTO) abbiamo organizzato una sessione serale (e natalizia) di foto&food, è stato divertente, un pò faticoso ma così gratificante poter condividere l'amore per il cibo e per la fotografia (che pian piano sta emergendo).

Praticamente tutti gli scatti che vedrete sono stati fatti da loro, io ho preparato qualche dolce (che vedrete anche nei prossimi post). 

Ma parliamo di dolci: già dalla scorsa settimana sono entrata nel clima natalizio, proponendovi dei biscottini da regalare, da questa settimana mi piacerebbe molto presentarvi sia idee carine per i vostri regali sia alcune idee per i vostri dessert natalizi, che ne dite vi piace come proposta?

Quest'oggi vi propongo il dessert per eccellenza, in un unico dolce diverse consistenze e sfumature di odori. Il cioccolato e l'arancia, secondo me, l'abbinamento perfetto!

Ispirata ad una ricetta de La Cucina Italiana - dic. 2009

Ingredienti per 10 tortini 
200 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di burro fuso
150 gr. di farina 0 bio, macinata a pietra
150 gr. di zucchero di canna
20 gr. di cacao
4 uova
mezza bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un'arancia

Ingredienti per lo sciroppo all'arancia
il succo di due arance
6 cucchiai di zucchero di canna

Fondete a bagnomaria il cioccolato.
Montate le uova con lo zucchero fino a formare una crema morbida e spumosa.

Mescolate la farina con il lievito e aggiungete al composto con uova e zucchero con movimenti delicati, dal basso verso l'alto.

Aggiungete la scorza di arancia, il cacao e il cioccolato fuso.
Infine aggiungete il burro fuso a filo.

Imburrate e infarinate gli stampini e versate il composto per 3/4.

Infornate a 200° per circa 10 minuti. Conviene fare una prova con un tortino per verificare la cottura: all'interno deve rimanere morbido e cremoso.

Preparate lo sciroppo:
In un pentolino mettete il succo delle arance e lo zucchero, portate a ebollizione e fate raffreddare.

Servite il tortino tiepido accompagnato dallo sciroppo all'arancia e, se volete da una spolverata di zucchero a velo.