Corone di brioches al cacao

Ma quanto sono belle queste corone?! Ne avrete viste tante sul web in questo periodo… la ricetta proviene da qui, con qualche piccola modifica.

Banana Brownies

Il classico dolce da minima spesa-massima resa, eccolo, in una versione senza burro, per alleggerire i sensi di colpa, ma comunque godurioso!​

I biscotti di Natale

Una selezione di 10 ricette di biscotti natalizi da preparare in questo periodo, da fare con i vostri bimbi, da regalare ai vostri amici e parenti.

Challah integrale

Il pane del venerdì sera, tipico della tradizione ebraica.  

La ricetta base la trovate sul bellissimo blog di Labna, qui ho rivisto quantità e il mix di farine. 

Pane di segale

Un pane profumato e morbido che non richiede tempi di attesa particolarmente lunghi. 

Muffin integrali alla banana e cocco

Ricetta per chi, come me, ha costantemente delle banane semi-zombie sul tavolo della cucina! 

• Super facile, in soli 3 passaggi avrai i tuoi bei muffin!

• senza burro

Torta di mele integrale con yogurt greco

Il classico intramontabile: la torta di mele! Non ci stanca mai. In questa versione, integrale e super veloce (solo 3 passaggi), ho utilizzato dello yogurt greco e pochissimo burro! 

Brioche intrecciata al cioccolato

La mia colazione ideale è costituita da una tazza di latte d'avena con caffè e brioche dal gusto neutro, su cui spalmare tanta cioccolata. 

Questa volta ho inserito la crema golosa direttamente all'interno.... Sia chiaro, nessuno vi vieterà una ulteriore spalmata di cioccolato anche in superficie :)

Torta di pane e mele

Non mi dispiace affatto questo tempo un po' autunnale. Sarà la vecchiaia, ma sto diventando intollerante al caldo. Ecco allora una classica comfort - torta del riciclo, con tante mele e un buon profumo di limone.  All'interno rimane umida e compatta, e la morbidezza delle mele sulla superficie rende questa torta deliziosa a colazione e perfetta per la merenda.

Torta di miglio, banane e cioccolato [senza burro, senza latte e pochissimo zucchero]

Sarà che questa primavera si fa desiderare, ma io non riesco a pensare che a dolci decisamente invernali. 

Come questa torta, fatta con i resti delle uova di Pasqua, che quest'anno sono arrivate a mazzi e banane ormai abbandonate in frigo. Una bella torta invernale degli avanzi! 

Le previsioni per il weekend non promettono bene, io un pensiero su questa torta lo farei... 

Pull apart milk bread

Letteralmente questo è un pane smontato.

Pastarelle per il latte al cacao

Anche questa volta vi parlo di un libro, si tratta de I dolci dimenticati (Rita Monasteo - Gribaudo), un libro che racconta le ricette di casa. Racconta nel vero senso della parola, perchè ad ogni ricetta è abbinata la storia di

Ciambella al caffè, con farina di grano saraceno

Oggi vi parlo di un libro di ricette che ho da qualche tempo, ma che non avevo ancora avuto il piacere di sfogliare attentamente. Il libro si intitola Le farine dimenticate (Simona Recanatini e Sonia Sassi - Gribaudo). Un libro che proprio non poteva mancare sui miei scaffali (ormai pieni zeppi!). 

Banana bread al cioccolato

Lo scorso weekend è stato disastroso (se mi seguite su instagram e su facebook sapete di cosa sto parlando), così questa volta ce ne siamo stati buoni buoni a casa.

Non ci è dispiaciuto affatto! In questo periodo ci piace molto stare a casa, non fare niente di particolare, oziare un po' e finalmente avere del tempo per infornare qualcosa. 

Riprendendo a spulciare le ricette sul web ho visto questo cake alla banana e cioccolato che ho ripreso quasi fedelmente. Ho solo introdotto un po' di farina di grano saraceno (che potete sostituire con una qualsiasi farina), che si sente appena, ma si abbina bene al cioccolato e alla cannella.

Banana bread

Giornate uggiose e fredde che, più che ad un inizio di primavera, fanno pensare all'autunno inoltrato. 

Il primo maggio è stata davvero una giornata da lupi, non si poteva fare altro che stare a casa. Avrei dovuto stirare una montagna di panni, che tra l'altro è ancora lì che mi aspetta, ma ho pensato che fare un dolce sarebbe stato certamente più produttivo. 

Così è nato questo banana bread di farro 

Senza lattosio

Senza burro 

VEG

Nonostante tutti questi "senza", il cake è sofficissimo. I sapori che emergono, decisi, sono quelli del burro di arachidi e del cioccolatone fondente in pezzi. 

Da provare per il prossimo weekend piovoso! :)

Hot cross buns con #AltreFarine

Manca poco a Pasqua, partiamo quest'anno con una ricetta non proprio italiana...

Brioche soffice con albumi, senza lattosio

Spesso mi perdo ad ammirare le belle immagini che scorrono sul mio Pinterest (in breve, cazzeggio. Capita solo a me??). Di solito passo da biscotti stupendi e golosi a torte più o meno multipiano con decorazioni floreali fino ad arrivare a brioche altissime e sofficissime sulle quali vorrei tuffarmi. Ecco, mi è successo con le foto di questa brioche

Brioche di orzo, senza burro

Siamo a giovedì ed io inizio a pensare ai dolcini da fare nel weekend. Ultimamente vorrei dedicarmi alle brioches, in generale ai lievitati, ma poi mi impigrisco e non faccio mai niente! ... in realtà i lievitati sono fantastici:

Torta di mele e orzo [senza burro]

Di torta di mele c'è sempre bisogno, anche adesso che la primavera è alle porte. Non credete?

Cake di carote e banane

Per il weekend di carnevale ecco un cake Arlecchino! :)

Un incrocio tra una carrot cake ed un banana bread, una ricetta svuota frigo e svuota dispensa.