Hot cross buns con #AltreFarine

Manca poco a Pasqua, partiamo quest'anno con una ricetta non proprio italiana...

Colomba facile [e integrale]

Arrivo proprio sul "gong" con la ricetta di una "colomba" facile, facile, per chi non vuole rinunciare all'homemade ma non se la sente di affrontare un lievitato così complicato.

Ecco questa è la soluzione! Si inizia stasera con la base della brioche senza impasto (una breve mescolata degli ingredienti e poi tutto in frigo) e si conclude sabato sera con la vostra colomba bell'e pronta!

Buona Pasqua ragazzi! :)

Crostatine alla nocciola con ricotta e cioccolato [e altre 9 ricette cioccolatose]

Eccomi dopo un sacco di tempo!

Finalmente con una nuova ricetta... anzi, con 10 ricette cioccolatose!

.... solo qualche suggerimento per smaltire la solita quintalata di cioccolato che tutti ci ritroviamo in casa in questi giorni. 

E voi, come lo riciclate tutto questo cioccolato? dite, dite! :)

Semlor - briochine con la panna

Eccomi! sopravvissuta al trasloco, ma ancora semi-sommersa dagli scatoloni. 

Devo ancora ritrovare i miei amati food-libri e mille altre cose (tipo, le mollette per stendere in quale scatolone saranno!?!).

Per la cucina siamo in attesa di un piano a induzione nuovo fiammante, dopo che abbiamo scoperto che per avere il gas avremmo dovuto aspettare almeno un mese per uno straccio di contatore! Anzi ne approfitto per chiedere se qualcuno di voi usa l'induzione e come si trova...

Così, aspettando di tornare alla normalità, pesco qualche ricetta che era rimasta in archivio, per esempio dei semlor soffici, soffici, cioè delle piccole brioche al cardamomo ripiene di panna montata e crema di mandorle. 

Questo dolce è  diffuso nei paesi scandinavi e baltici e viene preparato proprio nel periodo della Quaresima. La tradizione vuole che vengano inzuppati nel latte caldo.

Questi non è che siano proprio i semlor veri veri, ma solo in parte...

L'ispirazione arriva dalla Linda, ma della ricetta originale ho omesso il cardamomo (nella mia dispensa avevo una confezione con una data di scadenza imbarazzante!) e la crema di mandorle all'interno, per i miei gusti troppo dolce. La farcitura con la panna per me è più che sufficiente!

Pane pasquale con cioccolato e mandorle

Conoscete tutti Vefa e le sue ricette greche, vero? bhé questo pane pasquale arriva proprio dalle pagine di quella raccolta meravigliosa di ricette...

Lo stavo sfogliando domenica sera a casa della mia amica (si, perché il libro in realtà è suo!), in cerca di ispirazione per un dolce per la pasquetta. Appena ho visto questa meraviglia di brioche profumata di arancia e ripiena di cioccolato e mandorle non ho saputo resistere... non si tratta proprio di un dessert, ma tant'è che è stata spazzolata dagli amici nel giro di un minuto netto! 

Le foto sono state fatte al volo, il tempo di far intiepidire la brioche prima di poterla divorare!!

Grazie alle mie amiche per avermi aiutato nell'allestimento del "set" casereccio! :)

Buona settimana a tutti voi!