Biscotti al doppio cioccolato

E' uscito da qualche giorno il numero di dicembre 2014 di Threef con un sacco di ricette esagerate e tante, tante belle ispirazioni trasformate in immagini.
Per me è un grande onore essere tra le persone che collaborano a questo magazine.

Vi consiglio di sfogliarlo. Il team di donne che lavora a questo progetto è davvero eccezionale.
A pagina 117 trovate la mia ricettina golosa, i biscotti al doppio cioccolato!

Chocolate Galette [pesche & lamponi]

Eccoci in versione "famiglia al mare".
Resoconto della prima settimana:
Abbiamo superato il momento difficile della preparazione delle valigie e del caricamento macchina - vedi: trasloco.
Abbiamo quasi superato la fase di ambientamento nella nuova casa e nel nuovo lettino - vedi: "cara mamma di notte non mi sveglio più 13 volte ma solo due!
Non abbiamo ancora capito che la sabbia non si mangia (anche se sembra piacerle, pure quella!!)
Stiamo cercando di capire che sulla sabbia possiamo invece rotolarci e allenarci senza pericoli per il gattonamento. Per il momento stiamo sedute ma evitiamo qualsiasi tipo di movimento (non si sa mai, questa sabbia non ci convince proprio).
Mangiamo kg e kg di frutta appena colta dagli alberi dello zio, questa cosa ci piace tantissimo!

Clafoutis rabarbaro . fragole . ciliegie

Fantastica la frutta di questo periodo, le sue tonalità di rosa si abbinano perfettamente ai colori dei fiori che ho sul balcone! :) Così come il colore del rabarbaro che finalmente ho potuto assaggiare!

Il rabarbaro avanzato dalle tartellette ai 4 cereali è finito direttamente in un clafoutis di ciliegie e fragole, uno dei miei dolci al cucchiaio preferiti.

Mentre vi scrivo ho la testa fra le nuvole, penso alle vacanze vicinissime. Quest'anno non vedo l'ora di condividere ogni momento con la mia famiglia e per la prima volta con la piccola Camilla....

pane giallo al profumo di anice

Mi distraggo un attimo ed è già passato il mese di marzo e Pasqua è dietro l'angolo! 

... E mi prende un'ansia tremenda... Ad aprile riprenderò a lavorare dopo 7 mesi di casalinghitudine, non so se ce la farò! :) 

Fortuna che ci sono i Santi Nonni che si immoleranno (tzé, non vedono l'ora!) e si prenderanno cura della piccolina come solo i nonni sanno fare ... così io sono più tranquilla! 

Ma ora non pensiamoci troppo, ci sono ancora tre compleanni - il mio, quello della mia mamma e di mia sorella - ed una Pasqua da festeggiare! 

Il post di oggi è per la mia sorellina, le regalo una fettina di questa ciambella profumata di anice per addolcirle la giornata e la avvolgo in un abbraccio caldo, caldo ...

sablés bretons au chocolat

... e proprio quando pensavo di non riuscire ad avere più il tempo per il mio caro blog eccomi qui... approfitto della mattinata tranquilla e della piccola che dorme serena - grazie Camilla!! :)

Momenti come questi sono davvero rari in queste ultime settimane, così intense, meravigliose e parecchio faticose. Bisognerebbe approfittarne e sfruttare al massimo questi minuti preziosi per soddisfare i bisogni primari (mangiare, dormire, lavarsi!...), ma oggi avevo voglia di "normalità" e di tornare alla vecchia abitudine del post del lunedì mattina (me ne pentirò amaramente nelle prossime ore? molto probabile).

Vi lascio velocemente alla ricetta cioccolatosa e ne approfitto per ringraziare tutti voi per i dolcissimi e carinissimi messaggi!!

mini pie di fichi e un appuntamento da non perdere

Oggi, oltre alla ricetta - e che ricetta! - vorrei parlarvi di un appuntamento milanese che si svolgerà lunedì 17 settembre 2012 alla Cascina Cuccagna.

orange rolls

Mi piace molto partecipare ai contest delle amiche foodblogger, sono uno stimolo a provare, sperimentare e pensare a nuove ricette.
Purtroppo, tra il tempo che non è mai abbastanza e la testa che si dimentica parecchie cose, mi capita di partecipare a pochi contest, nonostante ne veda diversi tutti interessanti.
A questo non potevo proprio mancare: è quello di Federica che ci propone di utilizzare lo zucchero di canna, in particolare il muscovado.
Come sapete, nelle mie ricette lo zucchero di canna è praticamente onnipresente! bisognava partecipare!

Nella ricetta degli orange rolls ho utilizzato uno zucchero di canna integrale e biologico dal colore ambrato, dall'aspetto sabbioso e dall'aroma che ricorda quello della liquirizia...ottimo in abbinamento all'arancia... eccovi tutti i dettagli...

Pane pasquale con cioccolato e mandorle

Conoscete tutti Vefa e le sue ricette greche, vero? bhé questo pane pasquale arriva proprio dalle pagine di quella raccolta meravigliosa di ricette...

Lo stavo sfogliando domenica sera a casa della mia amica (si, perché il libro in realtà è suo!), in cerca di ispirazione per un dolce per la pasquetta. Appena ho visto questa meraviglia di brioche profumata di arancia e ripiena di cioccolato e mandorle non ho saputo resistere... non si tratta proprio di un dessert, ma tant'è che è stata spazzolata dagli amici nel giro di un minuto netto! 

Le foto sono state fatte al volo, il tempo di far intiepidire la brioche prima di poterla divorare!!

Grazie alle mie amiche per avermi aiutato nell'allestimento del "set" casereccio! :)

Buona settimana a tutti voi!

bombolini al forno ripieni alle mele

In teoria questi bombolini dovevano essere rotondi, ma poi hanno assunto questa forma da funghetto che comunque non mi dispiace! il loro cuore è ricco di mela e miele. Niente male per la colazione ma anche per una merenda "to go", sapete, quando siete in giro e vi prende quella fame improvvisa e sbranereste tutto ciò che vedete nelle vetrine delle panetterie (a me capita spesso, diciamo ogni volta che vedo una panetteria!), ecco in quei casi questi bombolini potrebbero aiutarvi! :)

Buon giovedì di primavera a tutti! 

focaccia dolce di kamut ai mirtilli

Questa focaccia dolce nasce da un esperimento e dalla voglia di mangiare una focaccia farcita (salata) per cena. Così, durante la pennica del sabato (grazie al cielo esiste la pennica ed ogni tanto riesco a farla!) mi sono messa a pensare a come poteva essere: sicuramente un po' "sciocca" (poco sale) così da adattarsi alla farcitura salata e a quella dolce, poi nella versione dolce avrei cosparso la superficie di abbondante zucchero di canna e di ottimi mirtilli bio e km zero, colti da me medesima! (ne ho una scorta nel congelatore che devo smaltire prima dell'arrivo dei nuovi). Così nasce questa focaccia soffice soffice... Santa Pennica!! :)

Con questa ricetta partecipa al contest "Le ricette di primavera" di About Food

Danish pastries, versione swedish, cinnamon rolls style

Buon lunedì a tutti! 

Di questi danish pastries, versione swedish sono rimasta folgorata vedendoli qui. Dovevano essere miei per la colazione della domenica, e così fu! 

Non ho capito esattamente l'origine, la Csaba dice che è una versione svedese dei danish pastries, anche se secondo me sono molto più vicini ai cinnamon rolls americani, come genere... nella sostanza sono davvero deliziosi da inzuppare nel latte e poi potete farcirli come più vi piace: nella ricetta originale c'era l'uvetta io invece ho messo le gocce di cioccolato.

Con questa ricetta partecipo al contest di About Food "Pasqua lievitata". 

Ottima merenda da portare comodamente nella cesta da pic nic per il vostro lunedì di pasqua! 

tortine di mandorle, miele e yogurt

Il tempo autunnale di questo weekend mi ha fatto venir voglia di tortine soffici, da inzuppare nel latte. Il mix mandorle, miele e yogurt ha soddisfatto pienamente la voglia di colazione coccolosa!

Spero che questa ricettina possa addolcire anche il vostro lunedì! 

Buona settimana a tutti!

amandines di kamut alle more

Ogni tanto mi piace prendermi un pò di tempo per sfogliare, con calma,  libri e riviste di ricette cercando qualcosa che mi ispiri e che possa andare bene per questa stagione. Così l'altro giorno ho ripreso l'ultimo libro del cavoletto che propone sempre ricette semplici e ottime. Queste amandines sono arrivate proprio al momento giusto, visto che qualcuno in casa ha lasciato involontariamente delle more fuori dal freezer, che dovevano essere assolutamente utilizzate .... 

Crumble croccante di kamut alle prugne

La voglia di fare dolci un pò più elaborati ancora làtita, nonostante il caldo afoso dei giorni scorsi, fortunatamente, ci abbia abbandonato...

Ma la voglia di dolce, bhé quella non manca mai! così ho pensato che un crumble di kamut fosse il compromesso giusto: veloce e richiede l'utilizzo del forno per poco più 20 minuti (10 minuti per il raggiungimento della temperatura del forno e altri 10 per la cottura).

Questa versione rimane un pò più croccante per i fiocchi d'avena e in più la farina di mandorle conferisce al crumble un profumo e un sapore avvolgenti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Leda e Claudia (aboutfood) "riaccendiamo il forno"!

scones alla nocciola (con farina Kamut)

Poco prima delle meritate vacanze vi propongo questi scones alla nocciola velocissimi da preparare, ottimi da portare in viaggio o, se preferite, potete conservarli in freezer in una busta trasparente per alimenti e ritrovarli al rientro dalle ferie come appena sfornati! ... niente di più comodo!

choco-farro cake

Reduce dai bagordi pasquali, vi propongo un cake veloce (che altrettanto velocemente finirà!) utile per smaltire le uova di cioccolato.