fagottini integrali alle ciliegie

Tra i blog del cuore ci sono quello di Marina e quello di Rossella che seguo da tantissimo tempo e che amo particolarmente per le immagini che attirano subito l'occhio e il cuore e poi per il loro modo di vedere la cucina che è molto affine al mio. 

Così eccomi ad interpretare le loro galette alle fragole che qui prendono forma di mini pie integrali alle ciliegie.
Per la prima volta ho utilizzato la farina di segale, una gran scoperta! pensavo che il suo sapore fosse molto più forte e invece il suo gusto è delicato e ben si sposa con la farina integrale e con il ripieno di questi fagottini.

Camilla mi ha aiutato a confezionare queste piccole pie, da qui la loro imperfezione. A me piacciono molto! :)

Crostata di mele, senza glutine

Eccoci tornati in autunno!! :)
E visto che fuori si ghiaccia e l'acqua e il vento la fanno da padrona, io accendo il forno e mi scaldo con una crostata di mele, senza glutine!

Ricetta base: frolla di miglio

Grazie a tutti, tuttissmi!! in tanti avete scaricato l'e-book merende d'autunno (trovate qui tutte le info per averlo gratuitamente), e di questo vi ringrazio di cuore!

Domani riparte la newsletter che avevo lasciato un po' in secondo piano durante l'estate, ma oggi ecco una ricetta base: un frolla a base di farina di miglio (qui info sulle proprietà di questa farina), che potrete utilizzare per fare semplici, ma profumatissimi biscotti, oppure per una crostata dal sapore delicato. 

Buona giornata e a prestissimo! :)

Pie di riso e mele

Scusate l'assenza dell'ultimo periodo, ma il lavoro mi sta assorbendo al 100% e non ho forza abbastanza per affrontare la cucina nelle ore serali! 
In tutto questo poi l'altro giorno ho anche perso il pc e non vi dico la disperazione... ma sto elaborando il lutto e ce la farò :)

Intanto ho recuperato questa pie di riso e mele, la ricetta è di California Bakery, io ho utilizzato farine diverse. 

Buona giornata!

Galette di quinoa con le mele [senza burro]

La galette di frutta è una di quelle ricette che si preparano velocemente e possono essere una dolcissima soluzione per smaltire la frutta in eccesso. Richiede poco tempo ed è quindi un'ottima opzione per chi vuole una coccola immediata o per accontentare amici con cui condividere una merenda inaspettata. 

La versione con le mele è senz'altro quella che piace a tutti, nessuno rimarrà deluso. 

Mi stuzzicava l'idea di usare la farina di quinoa e lo yogurt per la brisèe, così da avere un dolce stra-light e stra-sano.

Crostatine alla nocciola con ricotta e cioccolato [e altre 9 ricette cioccolatose]

Eccomi dopo un sacco di tempo!

Finalmente con una nuova ricetta... anzi, con 10 ricette cioccolatose!

.... solo qualche suggerimento per smaltire la solita quintalata di cioccolato che tutti ci ritroviamo in casa in questi giorni. 

E voi, come lo riciclate tutto questo cioccolato? dite, dite! :)

Tarte ai 4 cereali con pere e cioccolato [pear & chocolate tarte]

E cioccolata sia!
Finalmente Lei!
Possiamo tornare a coccolarci con questi dolcini un po' calorici... ma vuoi mettere la soddisfazione dopo aver addentato una fetta cioccolatosa come questa?

A volte non vedo l'ora di svegliarmi al mattino solo per poter assaggiare il dolce preparato la sera prima, a voi non capita mai?

Stavolta mi sono lasciata incantare dalle carissime Monica e Valentina .... Poi io come al solito, almeno il tipo di farina dovevo cambiarla. É più forte di me, lo so, abbiate pazienza...