Torta di mele integrale con yogurt greco

Il classico intramontabile: la torta di mele! Non ci stanca mai. In questa versione, integrale e super veloce (solo 3 passaggi), ho utilizzato dello yogurt greco e pochissimo burro! 

Torta allo yogurt e cioccolato - con farina di riso e di farro integrale

Questa è la classica torta da fare alla sera quando, sfinita, mi accorgo che per la colazione non c'è un bel nulla. Risponde alle mie tre regole d'oro della torta last minute:

• è veloce: ingredienti umidi+ingredienti secchi+giragira=fatta;
• è versatile: potete sostituire le farine suggerite nella ricetta, con quelle più classiche, oppure potete aggiungere qualche pezzetto di mela e la cannella;
• è anti-spreco: lo yogurt era quello che sostava in frigo da un po' di tempo. 

Solo un appunto sul cioccolato, la prossima volta credo che raddoppierò la dose - di cioccolato non ce n'è mai abbastanza!.

A presto! :)

Cake di farro.yogurt.prugne [Spelt, yogurt & plum cake]

Mi sono accorta solo ora che sono trascorsi esattamente due mesi dal mio ultimo post, però!... 

Diciamo che quest'estate me la sono presa comoda ed ho voluto dedicarmi ad altro (leggi: non è che abbia avuto molto tempo da dedicare ad altro, se non alla nanetta che ora si aggira per casa, aggrappata alla mia gamba). 

Anche in cucina non ho combinato granché, anzi mi è venuta un po' di ansia da prestazione, così come per il blog. Ho abbandonato il mio piccolo angolo web, chiedendomi che cosa farne se lasciare o andare avanti ... Che vi devo dire ho una sorta di blocco, e non sono sicura di averlo superato.  

Ma tant'è che ho ancora qualche ricetta in archivio che bisogna assolutamente pubblicare sennò è peccato!. Approfitto allora di un momento di tranquillità per regalarvi una ricetta dell'anno scorso, fatta proprio in questo periodo.