18 marzo 2014

Le mie colazioni su BabyGreen: Brioche in 5 minuti


Metti una voglia irresistibile di un dolce soffice soffice, metti zero voglia di impastare (perché sono le 10 di sera e hai solo voglia di buttarti sul divano e dormire), metti che la tua piccolina impazzisce per le brocch (brioche, nella sua lingua) e quindi una ricetta facile e veloce la devi trovare a tutti i costi...

Tadaaaa, ecco la magia: la brioche senza impasto!!

La ricetta su BabyGreen



12 marzo 2014

Semlor - briochine con la panna


Eccomi! sopravvissuta al trasloco, ma ancora semi-sommersa dagli scatoloni. 
Devo ancora ritrovare i miei amati food-libri e mille altre cose (tipo, le mollette per stendere in quale scatolone saranno!?!).
Per la cucina siamo in attesa di un piano a induzione nuovo fiammante, dopo che abbiamo scoperto che per avere il gas avremmo dovuto aspettare almeno un mese per uno straccio di contatore! Anzi ne approfitto per chiedere se qualcuno di voi usa l'induzione e come si trova...

Così, aspettando di tornare alla normalità, pesco qualche ricetta che era rimasta in archivio, per esempio dei semlor soffici, soffici, cioè delle piccole brioche al cardamomo ripiene di panna montata e crema di mandorle. 
Questo dolce è  diffuso nei paesi scandinavi e baltici e viene preparato proprio nel periodo della Quaresima. La tradizione vuole che vengano inzuppati nel latte caldo.

Questi non è che siano proprio i semlor veri veri, ma solo in parte...
L'ispirazione arriva dalla Linda, ma della ricetta originale ho omesso il cardamomo (nella mia dispensa avevo una confezione con una data di scadenza imbarazzante!) e la crema di mandorle all'interno, per i miei gusti troppo dolce. La farcitura con la panna per me è più che sufficiente!



12 febbraio 2014

Biscotti ai cereali



Eccomi circondata da mille scatole e bustone di roba da smaltire (incredibile quante cose si accumulano in soli 6 anni di convivenza!!)... e un pizzico di raffreddore che completa il quadro.

Oggi vi regalo dei biscotti super comfort (visti da Gabila e un pochino trasformati).
Se leggete le mie ricette saprete benissimo quanto amo le farine che io chiamo "alternative", e in questi biscotti c'è un mix irresistibile: grano saraceno; mais; riso; mandorle

Se siete malaticci come me, preparate una bella tazza di latte e miele, poi mettetevi comodi sul divano con una copertona, e coccolatevi con una manciata di questi biscotti. 

Alla prossima! :)



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