cosa fare degli avanzi? crumble di mele e mirtilli!

Lo so, lo so il periodo natalizio non è terminato, starete in questo momento pensando al cenone di capodanno ... Tuttavia credo sia interessante proporre una ricetta semplice e veloce per utilizzare il pandoro avanzato dai lauti pasti natalizi per gustarlo nei pomeriggi oziosi di questi giorni...

Ho pensato ad un crumble di mele e mirtilli (grazie alla scorta nel freezer!) perché, visto l'utilizzo di molta frutta, risulta essere non troppo pesante, (soprattutto dopo i bagordi natalizi!), ma anche perché l'esecuzione è davvero veloce e può essere proposto come merenda dell'ultimo minuto, io ho fatto così con mia nipote che mi ha anche aiutato nella preparazione!.

Inoltre con questa ricetta partecipo al bellissimo contest di Benedetta "Ricicliamo il Natale".
Che ne dite di provare?

Ingredienti per 4 terrine di 13 cm di diametro
per il crumble
130 gr. di pandoro
30 gr. di burro fuso
2 cucchiaini di cannella
(se volete aggiungete una manciata di fiocchi d'avena)

per il ripieno
4 mele golden km zero, da agricoltura biologica
100 gr. di mirtilli biologici e km zero
70 gr. di zucchero di canna
scorza di mezzo limone bio e km zero
2 cucchiaini di succo di limone

Sbucciate le mele e tagliate a pezzetti grossi e mettete in una ciotola.
Aggiungete i mirtilli e condite con lo zucchero, la buccia e il succo di limone.
Lasciate riposare.

In un'altro recipiente sbriciolate il pandoro.
Aggiungete il burro e la cannella e mescolate.
Se volete, aggiungete i fiocchi d'avena per conferire croccantezza al crumble.

Prendete le terrine e versate la frutta, ricoprite con il crumble.
Infornate a 160 gr. per 35 minuti o finché la superficie sarà dorata.
Lasciate intiepidire.