01 luglio 2011

mini cake orzo e mandorle


























Finalmente il temporale! l'estate, quando si è in città e si lavora, è davvero insopportabile! ... preferisco il frescolino di qualche settimana fa.
Fortunatamente la scorsa sera c'è stata una tregua dall'afa persistente e così ho approfittato per infornare questi mini cake orzo e mandorle. L'abbinamento orzo e mandorle, e il fatto che si sentano anche i granelli di mandorla, mi piace molto. Il formato "monodose" è invece simpatico anche per una merenda "to go". 
Buon venerdì!


Ingredienti per 7 mini cake
100 gr. di farina di mandorle
30 gr. di mandorle tritate grossolanamente
140 gr. di farina 0
170 gr. di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito
2 uova
80 ml di olio extravergine di oliva
250 gr. di yogurt all'orzo

Unite gli ingredienti secchi: le farine, le mandorle tritate, lo zucchero e il lievito.
Da parte unite gli ingredienti umidi: le uova, l'olio e lo yogurt.
Versate gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamate velocemente.
Rivestite gli stampi con la carta da forno e versate il composto fino all'orlo.
Infornate a 180° per 20/25 min. o finché i cake saranno asciutti nell'interno.

Per questa ricetta ho utilizzato alcuni prodotti bio/km0:
farina 0 km0
zucchero di canna integrale, bio, Fairtrade
uova bio e km0
yogurt magro bio all'orzo



5 commenti:

  1. Questi li faccio! Ma la farina di mandorle si trova anche all'esselunga o solo nei negozi specializzati?

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  2. La farina di mandorle io la prendo al carrefour nel reparto dolci in bustine di 100 gr. che costano una fortuna! Puoi anche prendere le mandorle spellate e tritarle finemente. All'Esselunga trovi sicuramente tutto.

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  3. che bello il tuo blog! Anche questi cakes sembrano buonissimi e perfetti per la colazione, tutti da inzuppare! adoro l'orzo nei dolci e a anche io avevo provato tempo fa un cake simile... delizioso.

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  4. grazie! allora la cerco all'esselunga...se la trovo ti dico il prezzo!

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  5. @pips: Grazie mille! Anche il tuo é molto, molto carino... Mi sa che ti tengo d'occhio! :)

    @raffaella: ok, fammi sapere!

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