30 agosto 2011

Crumble croccante di kamut alle prugne


La voglia di fare dolci un pò più elaborati ancora làtita, nonostante il caldo afoso dei giorni scorsi, fortunatamente, ci abbia abbandonato...
Ma la voglia di dolce, bhé quella non manca mai! così ho pensato che un crumble di kamut fosse il compromesso giusto: veloce e richiede l'utilizzo del forno per poco più 20 minuti (10 minuti per il raggiungimento della temperatura del forno e altri 10 per la cottura).

Questa versione rimane un pò più croccante per i fiocchi d'avena e in più la farina di mandorle conferisce al crumble un profumo e un sapore avvolgenti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Leda e Claudia (aboutfood) "riaccendiamo il forno"!




Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di prugne
2 cucchiai di sciroppo d'acero
60 gr. di farina di Kamut
40 gr. di farina di mandorle
30 gr. di fiocchi d'avena
80 gr. di zucchero di canna
100 gr. di burro a temperatura ambiente.

Pulite le prugne, denocciolatele e tagliatele a fettine non troppo sottili.
Mettetele in una padella antiaderente con i due cucchiai di sciroppo d'acero e cuocete a fuoco vivo per 3 minuti.
Versate le farine, i fiocchi d'avena e lo zucchero di canna in una ciotola.
Aggiungete il burro a pezzeti e lavorate a mano velocemente finchè il composto diventa farinoso.
Versate le prugne in 4 coccotte o contenitori che possano andare in forno.
Adagiate il composto sopra le prugne sbriciolandolo.
Infornate a 210° per 10 minuti.

Per questa ricetta ho utilizzato alcuni prodotti bio/km0
prugne km0
farina di kamut bio, macinata a pietra




4 commenti:

  1. Ma che bontà. Ci devo provare....non ho ancora avuto il coraggio di accendere il forno. Temo molto il caldo!

    RispondiElimina
  2. Uh! Dentro è morbida!che delizia...

    RispondiElimina
  3. Fatto!!! Al lavoro sono impazziti!!! ;-)

    RispondiElimina
  4. @Raffaella - mamma (quasi) green: adesso l'aria è frizzantina, è il momento giusto!

    @Raffaella: Yummy, yummy!

    @profumodizenzero: non si può non resistere!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...