Biscotti al miele senza glutine

Si avvicina la festa del papà, io vi consiglio di fare questi biscotti al miele con i vostri bimbi. L'impasto è molto semplice e non ha bisogno di riposare in frigo.

Io e Camilla abbiamo trascorso un divertente pomeriggio creando dei biscotti dalle forme strambe e improbabili. 

Una volta sfornati, i biscotti avevano un profumo invitante ed una fragranza irresistibile. Merenda e ... dolcino post cena assicurati! :)

Biscotti al miele senza glutine

Ingredienti per circa 20 biscotti 

135 gr. di farina di soia 

135 gr di farina di riso

80 gr. di miele millefiori

200 gr. burro a temperatura ambiente

150 gr. di zucchero di canna

semi di una bacca di vaniglia

mezzo cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

• In una ciotola sbattete il burro, con lo zucchero, il miele, il sale e i semi di vaniglia fino a formare una crema;
• aggiungete poco alla volta le farine e il lievito e formate una frolla;
• stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato,ad uno spessore di circa 5 mm;
• ricavate i biscotti e posizionateli su una teglia rivestita di carta da forno;
• infornate a 180° per circa 10 minuti i finché i biscotti saranno leggermente dorati in superficie.