scones al cioccolato e arancia candita

Tempo permettendo, mi piacerebbe trascorrere i prossimi giorni di festa all'aperto (anche se il meteo non prevede nulla di buono), magari organizzando un bel pic-nic sur l'herbe....Allora i protagonisti saranno finger food e delizie sfiziose da mangiare comodamente e senza impiastricciarsi troppo le dita... 

E per merenda? gli scones sono senz'altro ideali anche per i vostri bimbi.

Sono ottimi, e più golosi, anche farciti con un filo di burro salato e marmellata (ideale in questo caso quella di arance).

Qui sotto altre varianti di questi buonissimi paninetti ...

Altre ricette di scones:
- scones integrali al profumo di arancia
- scones alla nocciola con farina Kamut
- scones alle mele

Ingredienti per circa 13 scones di 13 cm di diametro
500 gr. di farina di frumento bio, macinata a pietra e km zero
2 cucchiaini abbondanti di lievito
1 presa di sale
2 cucchiai di zucchero di canna
130 gr. di burro
300 ml di latte
30 gr. di scorze di arancia candita, bio
110 gr. di gocce di cioccolato
1 uovo

Mettete in una ciotola capiente la farina.
Sbriciolate il burro a pezzetti fino a che il composto diventerà sabbioso.
Aggiungete il sale, lo zucchero e il lievito, poi le arance candite e le gocce di cioccolato. Mescolate bene.
Versate il latte e amalgamate il tutto fino a formare una palla liscia e omogenea.
Mettete l'impasto sul tavolo leggermente infarinato e stendete a circa 5 mm di spessore.
Ritagliate gli scones e adagiateli su una placca ricoperta con carta da forno.
Spennellate la superficie degli scones con l'uovo sbattuto.
Infornate a 200° per circa 15 minuti o finché saranno dorati in superficie.