Qualche settimana fa ho avuto il piacere di conoscere Gaietta e di assaggiare, nel suo lab, dei meravigliosi cupacake. Se non l'avete ancora fatto andate a trovarla, ne vale assolutamente la pena e il viaggio!
Una volta tornata a casa dovevo decidere che dolce preparare per il compleanno di mia nipote cinquenne.
Non c'erano dubbi, avrei preparato dei cupcake latte/caffé.
Così ho cercato un po' in giro e mi sono ispirata ad un mix di ricette, stravolte e personalizzate (la solita, direte voi!).
Con l'aiuto di mia sorella abbiamo poi realizzato queste piccole principesse (mia nipote è patita di tutto ciò che riguarda il tema cenerentola e dintorni) che abbiamo stampato, ritagliato, incollato a degli stecchi per ghiaccioli e utilizzato per decorare i dolcini.
Mia nipote è stata contentissima, sia per i cupcake sia per le prinicipessine che ha collezionato e ci gioca tutt'ora!
In fondo al post trovate un regalino per voi e per le vostre bimbe, il pdf da scricare! Buon divertimento! :)
Ingredienti per circa 16 cupcake
per le tortine
120 gr. di cioccolato fondente
90 gr. di burro
110 gr. di zucchero di canna integrale
2 uova, km zero
110 gr. di farina 0, macinata a pietra
80 gr. di farina di farro integrale
un punta di lievito
1 pizzico di sale
200 ml di latte
per il frosting
250 gr. di burro morbido
250 gr. di zucchero di canna integrale, tritato finemente con il mixer
2 cucchiaini di caffé in polvere
2cucchiaini di cacao amaro
200 gr. di formaggio bianco spalmabile
Preparate le tortine
Fondete il cioccolato a bagnomaria
Sbattete il burro con lo zucchero fino a formare una spuma cremosa e omogenea
Aggiungete un tuorlo alla volta e poi il cioccolato fuso
Montate i bianchi a neve ben ferma e tenete da parte
Setacciate gli ingredienti secchi e aggiungeteli al composto alternando con il latte.
Aggiungete infine gli albumi e amalgamate bene il tutto
Versate il composto nei pirottini di carta per 3/4
Infornare a 180° per circa 20 minuti o finché le tortine saranno dorate in superficie e asciutte all'interno
Preparate il frosting
Sbattete il burro con lo zucchero a lungo (10 minuti) finché si sarà formata una crema liscia e omogena
Aggiungete il caffé e il cacao in polvere e amalgamate bene
Infine incorporate il formaggio
Decorate le tortine con il frosting, aiutandovi con una sac-à-poche.
i cupcake con i cuoricini... ♥♥♥ che belli! e che buoni!!! adoro il caffé!! buonagiornata!
RispondiEliminaNà
spaziali i muffins, io non amo il frosting anche se e' stupendo da vedere!
RispondiEliminache carini!
RispondiEliminaperfetti per la colazione :P
Quanto sono carini!! Devo provarli, in genere per velocità faccio i muffins, così evito il frosting:-) Un abbraccio
RispondiEliminaAdorabili, non c'è che dire! E poi mi piace molto il gusto particolare ed innovativo al cappuccino...dal momento che nella mia famiglia sono tutti grandi amanti di tutto ciò che ha a che fare con il caffè, questi non posso non provarli!
RispondiEliminaUn abbraccio, Elisa
Oh, che poesia... :-)
RispondiEliminaPenso proprio che la mia nipotina li adorerà. Principesse comprese!
RispondiEliminagrazie della dritta! che gola!!!
RispondiEliminaMarika
sono perfetti per la mia colazione di domani....complimenti e buona giornata.
RispondiEliminaCiao cara...
RispondiEliminache dirti queste cupcakes sono adorabili e ti rubo la ricetta per il compleanno del mio piccolino a breve...compirà 3 anni...ma è un maschietto...peccato non potrò usare le tue splendide principesse...sai com'è lui preferisce le Cars....
ti abbraccio e complimenti davvero!
mammamia che golosità!
RispondiEliminaBellissime le principesse! Le scarico subito per Vicky l'Uvetta, le adorerà!
RispondiEliminaMentre io adoro i cupcake al cappuccino, insomma hai conquistato tutti :-D
@Le Dolcissime Creazioni: auguri per il tuo bimbo! ... Bhé effettivamente cars ha piú appeal sui maschietti! :)
RispondiElimina@ficoeuva: si! La tua bimba se ne innamorerà... Secondo me ci giocherà anche la piccola Cattelina! :)
@clara: vedrai le piaceranno! ;)
@francescaP: ma grazie!, ;)
Che buoni i tuoi muffins bellissimi anche alla vista :D mi stampo una princess! un bacio
RispondiEliminavale
oh troppo caruccie e "coccole":. le devo stampare per le mie nipotine!!
RispondiEliminai cupcake invece li faccio per me ;-)
baciotti
che belli! tua nipote è fortunata ma noi anche oggi! :-)
RispondiEliminai cupake golosissimi,le principesse hanno il doppio uso,dopo si possono usare per fare il teatrino,divertimento assicurato!
RispondiEliminawow wow.. questi cupcake sono davvero splendidi, per me che adoro il caffè sono proprio una delizia! le principesse sono un'amore!!! un grosso bacio
RispondiEliminasono carinissimi ed invitanti ^^
RispondiEliminami iscrivo :)
passa a trovarmi se ti va ;)
http://lemonchicbeautyfashion.blogspot.it/