23 maggio 2013

Cappuccino Cupcake & free printable princesses!


Qualche settimana fa ho avuto il piacere di conoscere Gaietta e di assaggiare, nel suo lab, dei meravigliosi cupacake. Se non l'avete ancora fatto andate a trovarla, ne vale assolutamente la pena e il viaggio!
Una volta tornata a casa dovevo decidere che dolce preparare per il compleanno di mia nipote cinquenne. 
Non c'erano dubbi, avrei preparato dei cupcake latte/caffé. 



Così ho cercato un po' in giro e mi sono ispirata ad un mix di ricette, stravolte e personalizzate (la solita, direte voi!). 

Con l'aiuto di mia sorella abbiamo poi realizzato queste piccole principesse (mia nipote è patita di tutto ciò che riguarda il tema cenerentola e dintorni) che abbiamo stampato, ritagliato,  incollato a degli stecchi per ghiaccioli e utilizzato per decorare i dolcini. 
Mia nipote è stata contentissima, sia per i cupcake sia per le prinicipessine che ha collezionato e ci gioca tutt'ora!
In fondo al post trovate un regalino per voi e per le vostre bimbe, il pdf da scricare! Buon divertimento! :)

Ingredienti per circa 16 cupcake
per le tortine
120 gr. di cioccolato fondente 
90 gr. di burro 
110 gr. di zucchero di canna integrale
2 uova, km zero
110 gr. di farina 0, macinata a pietra
80 gr. di farina di farro integrale
un punta di lievito 
1 pizzico di sale 
200 ml di latte

per il frosting
250 gr. di burro morbido 
250 gr. di zucchero di canna integrale, tritato finemente con il mixer
2 cucchiaini di caffé in polvere
2cucchiaini di cacao amaro 
200 gr. di formaggio bianco spalmabile 

Preparate le tortine
Fondete il cioccolato a bagnomaria
Sbattete il burro con lo zucchero fino a formare una spuma cremosa e omogenea
Aggiungete un tuorlo alla volta e poi il cioccolato fuso
Montate i bianchi a neve ben ferma e tenete da parte
Setacciate gli ingredienti secchi e aggiungeteli al composto alternando con il latte. 
Aggiungete infine gli albumi e amalgamate bene il tutto
Versate il composto nei pirottini di carta per 3/4
Infornare a 180° per circa 20 minuti o finché le tortine saranno dorate in superficie e asciutte all'interno

Preparate il frosting
Sbattete il burro con lo zucchero a lungo (10 minuti) finché si sarà formata una crema liscia e omogena
Aggiungete il caffé e il cacao in polvere e amalgamate bene
Infine incorporate il formaggio

Decorate le tortine con il frosting, aiutandovi con una sac-à-poche.







19 commenti:

  1. i cupcake con i cuoricini... ♥♥♥ che belli! e che buoni!!! adoro il caffé!! buonagiornata!

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  2. spaziali i muffins, io non amo il frosting anche se e' stupendo da vedere!

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  3. che carini!
    perfetti per la colazione :P

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  4. Quanto sono carini!! Devo provarli, in genere per velocità faccio i muffins, così evito il frosting:-) Un abbraccio

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  5. Adorabili, non c'è che dire! E poi mi piace molto il gusto particolare ed innovativo al cappuccino...dal momento che nella mia famiglia sono tutti grandi amanti di tutto ciò che ha a che fare con il caffè, questi non posso non provarli!

    Un abbraccio, Elisa

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  6. Penso proprio che la mia nipotina li adorerà. Principesse comprese!

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  7. grazie della dritta! che gola!!!
    Marika

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  8. sono perfetti per la mia colazione di domani....complimenti e buona giornata.

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  9. Ciao cara...
    che dirti queste cupcakes sono adorabili e ti rubo la ricetta per il compleanno del mio piccolino a breve...compirà 3 anni...ma è un maschietto...peccato non potrò usare le tue splendide principesse...sai com'è lui preferisce le Cars....
    ti abbraccio e complimenti davvero!

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  10. Bellissime le principesse! Le scarico subito per Vicky l'Uvetta, le adorerà!
    Mentre io adoro i cupcake al cappuccino, insomma hai conquistato tutti :-D

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  11. @Le Dolcissime Creazioni: auguri per il tuo bimbo! ... Bhé effettivamente cars ha piú appeal sui maschietti! :)

    @ficoeuva: si! La tua bimba se ne innamorerà... Secondo me ci giocherà anche la piccola Cattelina! :)

    @clara: vedrai le piaceranno! ;)

    @francescaP: ma grazie!, ;)

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  12. Che buoni i tuoi muffins bellissimi anche alla vista :D mi stampo una princess! un bacio
    vale

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  13. oh troppo caruccie e "coccole":. le devo stampare per le mie nipotine!!
    i cupcake invece li faccio per me ;-)
    baciotti

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  14. che belli! tua nipote è fortunata ma noi anche oggi! :-)

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  15. i cupake golosissimi,le principesse hanno il doppio uso,dopo si possono usare per fare il teatrino,divertimento assicurato!

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  16. wow wow.. questi cupcake sono davvero splendidi, per me che adoro il caffè sono proprio una delizia! le principesse sono un'amore!!! un grosso bacio

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  17. sono carinissimi ed invitanti ^^
    mi iscrivo :)
    passa a trovarmi se ti va ;)

    http://lemonchicbeautyfashion.blogspot.it/

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