pancake vegani

Ho provato la ricetta di questi pancake in occasione di una piccola dimostrazione che ho avuto l'occasione di fare nell'ambito della manifestazione Benessere Biologico che si è svolta nel weekend a Milano. 

Bisognava preparare qualcosa di adatto per la colazione o merenda dei bambini (e non solo), che non richiedesse troppi passaggi e che fosse piuttosto semplice, alla portata di tutti. 

Questi pancake si sono rivelati anche per me una grande e golosa sorpresa. Non avevo ancora provato la versione "vegana" e ne sono rimasta entusiasta!
Oltre alla facilità della preparazione è stato proprio il sapore a sorprendermi: rustico, avvolgente e la cannella fa, come sempre, il suo lavoro! :)

summer pancake (California dreamin')

La voglia di vacanza si fa sentire ogni giorno di più ... e quest'anno la vacanza sarà super, infatti mi aspetta un fantastico viaggio nella lontana west coast "stelle & striscie" ....

Questo dunque è solo un piccolo assaggio (vero e proprio!) di quello che mi aspetta oltreoceano.

Sunday pancake

Capita a volte che durante la settimana ci si alza e ... orrore ... non c'è nulla da accompagnare al tazzone di latte e caffè!! in questo caso ci si ingegna e ci si accontenta di un pezzo di pane raffermo (che si cerca di far rinvenire sotto la piastra) con un pò di marmellata o di qualche briciola di biscotto rimasta nel barattolo ormai semi-vuoto.

Quando questo succede nel weekend, siamo tutti più rilassati: no problem, it's pancake time!