Biscotti ai cereali

Eccomi circondata da mille scatole e bustone di roba da smaltire (incredibile quante cose si accumulano in soli 6 anni di convivenza!!)... e un pizzico di raffreddore che completa il quadro.

Oggi vi regalo dei biscotti super comfort (visti da Gabila e un pochino trasformati).

Se leggete le mie ricette saprete benissimo quanto amo le farine che io chiamo "alternative", e in questi biscotti c'è un mix irresistibile: grano saraceno; mais; riso; mandorle! 

Se siete malaticci come me, preparate una bella tazza di latte e miele, poi mettetevi comodi sul divano con una copertona, e coccolatevi con una manciata di questi biscotti. 

Alla prossima! :)

Polenta & farro cake

Continuano le proposte salva-tempo ... potrei quasi farci una rubrica ormai! :)

Questa torta nasce dalla voglia di provare la farina di mais integrale bianca acquistata recentemente ad un farmers market (dove ho fatto incetta di farine "strane", come per esempio quella di grano saraceno vanigliato, che non vedo l'ora di usare!). 

Nonostante la farina fosse molto fine, la texture della torta è rimasta comunque croccantina, le mandorle invece addolciscono e ingentiliscono il sapore rustico tipico del farro e del mais.  

Ecco, visto che nei prossimi giorni è prevista ancora pioggia, questa tortina potrebbe allietare i vostri pomeriggi uggiosi! 

tortine 7 cereali e lamponi

Buona settimana a tutti voi!

Per questi ultimi giorni di luglio vi propongo ancora una volta un dolcino con la frutta. Eh si, perché in questo periodo non si può fare a meno di utilizzare la frutta meravigliosa che questa stagione ci regala... il mio debole sono i frutti di bosco (l'avrete capito!) e i lamponi salgono sul podio (rimanendo nel mood olimpico) ...  

Eccovi allora i lamponi in formato mini tortine ai 7 cereali.

i krumiri #1

Per prima cosa vorrei ringraziare tutti voi per i commenti e messaggi che mi avete inviato sul tema dell'ultimo post :)
Mi avete regalato delle bellissime parole e mi avete fatto emozionare parecchio! GRAZIE!
Vi tengo aggiornati! :)


Ma veniamo alla ricetta che ho sperimentato lo scorso weekend. Si tratta dei krumiri, biscotti che mi ricordano l'infanzia, non so precisamente per quale motivo, forse c'è stato un periodo della mia vita in cui i miei genitori si erano fissati con questi biscotti che quindi erano sempre presenti a colazione.
Questo primo tentativo lo considero un esperimento che ha il suo perché nonostante la consistenza sia diversa dal classico krumiro. Ve lo propongo ugualmente perché a me non è dispiaciuto affatto!